Vidéo Artisanal ou industriel, crémeux ou coulant, comment choisir son miel ?

40 000 tonnes de miel sont consommées chaque année en France, un produit familial par excellence dont la récole a commencé un peu partout par France. Artisanale ou industrielle, sa fabrication et sa commercialisation échappent un peu aux non-spécialistes.

L'étiquetage pose souvent problème

Le miel de sapin, le miel d'oranger ou miel de fleurs, les confrères de France 2 ont suivi la fabrication, l'étiquetage et la commercialisation de pots de miel, crémeux, cristallisé ou coulant. Comment choisir son pot de miel sur toute la gamme existante ? Le miel industriel composé d'assemblage venant de plusieurs régions du monde ou le miel artisanal local. L'étiquetage pose souvent problème pour le miel industriel qui joue sur le label France, alors les différents composants de ce miel viennent de pays différents et souvent pas de l'Hexagone.