Crise des éleveurs : "les circuits courts font partie des solutions"

En pleine crise des éleveurs et alors que le Salon de l'agriculture a ouvert ses portes ce samedi 27 février, l'économiste Pascal Perri parle des circuits courts. "Ils font partie des solutions disponibles. Le premier point, c'est que élus locaux pourraient montrer l'exemple. Mais il y a aussi les consommateurs et les circuits courts s'adressent également à eux, même si on ne peut pas le faire partout pour toutes les productions ni en toute saison", avance l'économiste.

Risque de disparition de l'agriculture

En général, "c'est efficace quand c'est organisé par les coopératives parce qu'on mutualise les moyens et qu'on s'adresse au consommateur avec un vrai produit. Le consommateur doit comprendre que chacun de ses gestes laisse une empreinte dans l'économie. Acheter au vrai prix, c'est un geste politique. Notre modèle agricole n'est pas mort, mais toute mesure qui permettra de ramener de la valeur chez le producteur est utile parce que la chaîne de valeur doit être équitable. Sinon, il n'y aura plus d'agriculture en France."