L'élevage allemand plus productif et compétitif qu'en France

Une fois encore, l'Allemagne devance ses concurrents européens. Les méthodes radicales appliquées sur place, pourraient-elles être mises en place en France ? Une équipe de France 2 s'est rendue dans une exploitation en Allemagne pour comparer les deux modèles. Un carrousel géant pour traire dans cette ferme allemande plus de 1 100 vaches. Robotisation, économies d'échelle, méthodes industrielles : voici comment l'Allemagne dépasse désormais la France dans de nombreuses filières d’élevage.

Des exploitations gigantesques

Pour le lait, la production française représentait 7,8 milliards d'euros en 2010 contre 9 milliards en Allemagne. En Allemagne, il n'y a pas de limite à la taille des exploitations et moins de normes que chez nous. Ici, les vaches restent cloîtrées en permanence dans l'étable. La quantité prime sur la qualité. En France, c'est l'inverse, les vaches sont plus souvent à l'air libre et les exploitations sont plus petites.