Italie : les secrets de la mozarella

Ce voyage a fait des envieux dans la cité. Ils sont plusieurs dizaines prêts à se retrousser les manches pour partir à leur tour.

L. Delahousse : On part à Rome pour découvrir les secrets de fabrication de la mozzarella. La mozzarella peut être parfois industrielle, banale, mais aussi un produit d'excellence.

Tomate, basilic, mozzarella, ça sent l'Italie. C'est le fromage le plus consommé au monde. On en mange chaque année 3 millions de tonnes. La vraie mozzarella est produite au sud de Naples. On ne peut pas la consommer ailleurs que sur place.