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Vidéo Les chefs étoilés s'arrachent les melons à 60 euros d'Asafumi Yamashita

Publié le 18/09/2012 16:28 Mis à jour le 18/09/2012 16:37

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DLTFTV_MAM_2649133 ( Tania Watine et Stéphane Lisnyj - France 3 Île-de-France)

franceinfo

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Asafumi Yamashita est japonais et passionné de légumes. Installé en France depuis vingt-quatre ans, il fournit les plus grands restaurants. Visite chez cet étonnant maraîcher.

Asafumi Yamashita est japonais et passionné de légumes. Installé à Chapey (Yvelines) depuis vingt-quatre ans, il fournit les plus grands restaurants.

Cet étonnant maraîcher, qui vend ses melons 60 euros pièce, produit des légumes de son pays : piments noirs, micro-tomates ou simplement concombres, mais toujours dans le raffinement. Les plus grands chefs étoilés de Paris s'arrachent ses navets sucrés et juteux ou ses haricots au goût d'amande. Pour obtenir une telle qualité, Asafumi Yamashita sélectionne ses semences au Japon. Il raconte sa passion des légumes aux journalistes de France 3.