Un chef étoilé redonne vie à un restaurant routier du Pas-de-Calais

Sur la route départementale 939, entre Arras et Le Touquet, le restaurant Aux Amis de la route a rouvert début octobre. Situé à Humières (Pas-de-Calais), l’établissement a été repris par Sébastien De la Borde, chef récompensé par le guide Michelin d’une étoile. Depuis, le restaurant ne désemplit plus, avec 140 couverts à l’heure du déjeuner en moyenne. Parmi les clients, de nombreuses familles, des conducteurs et même des entrepreneurs locaux.

Au menu, un "œuf mayo" à 3 euros

L'ambiance est chaleureuse et les plats généreux. Pour les entrées, comptez 3 euros pour le fameux œuf mayonnaise. Quant au plat du jour avec une touche gastronomique, il est à 12,50 euros. Face au succès, le restaurant envisage de rester ouvert 7 jours sur 7, du petit-déjeuner jusqu'au dîner, avec l'espoir de faire salle comble le plus souvent possible.

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