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Une 3e étoile Michelin pour "Le Cinq" de Christian Le Squer ?

Publié le 01/02/2016 13:50

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franceinfo

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JT de 8h

France 2

Le Guide Michelin révèle ce lundi 1er février les noms des lauréats de ses étoiles. L'un d'eux pourrait bien être Christian Le Squer, le chef du restaurant du George V.

Le restaurant de l'hôtel de luxe parisien George-V a ouvert exceptionnellement ses portes à Nabila Tabouri, la journaliste de France 2. Dans la cuisine du "Cinq", où les cuisiniers sont déjà affairés à préparer le service du déjeuner, le chef Christian Le Squer se confie en direct sur France 2.

Il ne sait "pas encore s'il va décrocher sa 3e étoile, mais l'espère vivement". "Pendant douze mois, on a beaucoup travaillé, explique-t-il. J'attends dans quelques heures le coup de fil du directeur du guide Michelin. J'espère qu'il ne va pas oublier de m'appeler. Je suis assez confiant parce que je me dis : pourquoi pas moi".

La gastronomie en deuil

La révélation des nouvelles étoiles Michelin a été endeuillée par le probable suicide dimanche du chef franco-suisse Benoît Violier, âgé de 44 ans. Il dirigeait le restaurant triplement étoilé de l'Hôtel de Ville de Crissier, en Suisse.