Cet article date de plus de neuf ans.

Vidéo Le chef Yannick Germain décroche sa première étoile au guide Michelin

Publié le 02/02/2015 13:47 Mis à jour le 02/02/2015 13:53

Temps de lecture : 1min - vidéo : 3min

Le chef alsacien Yannick Germain décroche sa première étoile au guide Michelin (France 2)

franceinfo

France Télévisions

Le restaurant du chef alsacien, à Sessenheim (Bas-Rhin), existe depuis quatre générations.

La sélection 2015 du guide Michelin a été dévoilée, lundi 2 février. Yannick Alléno, chef au Ledoyen à Paris, et René et Maxime Meilleur, qui officient à La Bouitte, à Saint-Martin-de-Belleville (Savoie) ont été officiellement récompensés par trois étoiles au guide Michelin. France 2 a choisi de rencontrer un nouveau chef récompensé par le guide : Yannick Germain.

Une histoire de famille

Yannick Germain vient d'obtenir sa première étoile. Il est installé à Sessenheim, près de Strasbourg (Bas-Rhin). Le chef n'en revient pas. Il ne s'y attendait pas : " Quand j'étais petit, je disais à ma grand-mère qu'un jour, je serai cuisinier."

Et pour cause, chez les Germain, la cuisine est une histoire de famille, depuis quatre générations. Son ancêtre a ouvert ce même restaurant en 1823. Le restaurant n'a fermé qu'une fois, pendant la seconde guerre mondiale. Cette étoile est donc dédiée aux ancêtres de Yannick Germain. Et l'histoire ne s'arrête pas là, puisque la fille de Yannick Germain compte reprendre le flambeau.