Salon du chocolat : des saveurs étonnantes et pour tous les goûts

Il existe du chocolat pour tous les goûts et même les plus insolites au Salon du chocolat à Paris, qui a ouvert ses portes le vendredi 28 octobre. Sous forme de billes, le chocolat cache par exemple le piment le plus fort au monde. Le Salon du chocolat est l’occasion de découvrir de nouveaux goûts. "Il faut qu’à chaque fois que vous croquez dedans, ça vous provoque une émotion. J’aime surprendre les papilles", confie Karen Bonnet, chocolatière. 

Les chocolatiers aiment l’originalité

Pour être complètement dans l’ambiance, une chocolatière impose un apéro avec des chocolats étonnants : saveurs mojito, ou encore irish coffee. Même les grands chocolatiers aiment l’originalité. Dans l’atelier de Jean-Paul Hevin, chocolatier meilleur ouvrier de France, on prépare un chocolat au roquefort. "Je pense qu’on peut l’associer à tout", affirme-t-il. Le mariage insolite plaît pourtant à une clientèle plus classique.