: Vidéo La première cantine certifiée bio est en Dordogne

"Ça, c'est pour vous remercier, les enfants. On va pouvoir l'accrocher." Magali Duval, la directrice du centre de loisirs de Marsaneix (Dordogne), est fière du label Ecocert obtenu par la cantine municipale, qui est devenue, durant les vacances de la Toussaint, le premier restaurant scolaire de France à proposer des menus certifiés bio. Le tout pour des repas à 2,50 euros.

"Les enfants ont compris à quel point on s'était engagés pour leur santé, explique Magali Duval. Ils nous le rendent en acceptant de goûter les plats." Le chef cuisinier a réussi à proposer des repas composés de produits fournis par des agriculteurs biologiques du département. "On a un haricot vert qui a fait vingt minutes de route et qui est de la terre du Périgord, on essaie de rester vraiment local", se félicite Jean-Marc Mouillac.