Cuisine : les Français se tournent de plus en plus vers le "batch cooking" pour faire des économies

Cuisiner en grande quantité pour plusieurs repas : une habitude pour Hortense. Au menu cette semaine : des fajitas mais aussi un couscous végétarien. Depuis quatre ans, cette stagiaire en ressources humaines prépare tous ses déjeuners qu’elle emporte au bureau. "J’en ai eu à peu près pour 10 euros. Je mange très bien la semaine, des plats que j’aime, et j’économise", explique-t-elle. 

Anticiper ses repas pour mieux manger 

Apporter son repas fait maison au travail est une habitude qui gagne de plus en plus de Français. En 2023, un actif sur quatre fait sa gamelle. Pour Hortense, préparer son repas, c’est aussi manger équilibré. Au milieu de ses collègues, elle est la seule à anticiper. Mais préparer ses repas ne serait pas si chronophage, pour celles qui pratiquent le batch cooking. Un business qui profite aussi aux fabricants de lunch box.