Noël et fêtes de fin d’année : le crémant a le vent en poupe

Le crémant est un vin alsacien qui remplit les verres depuis plus de 50 ans. Ce spiritueux est très prisé au moment des fêtes et ses ventes sont conséquentes puisqu’elles ont augmenté de 12 % par rapport à l’an dernier. "C’est explosif à la période de Noël, c’est une des premières ventes que nous avons aujourd’hui en général", explique Sandra Spiegelhalter, responsable des boutiques Bestheim.

Les consommateurs plébiscitent le crémant

Le prix plus accessible du crémant par rapport au champagne encourage les consommateurs à se tourner vers le vin alsacien. "À choisir entre un champagne moyen et un excellent crémant, je pense qu’il faut privilégier le crémant", réagit un consommateur. La fabrication du crémant est quasiment la même que celle du champagne. Le vin fermente pendant quatre mois avant d’être mis en bouteille puis il est laissé au repos pendant un an avant le remuage et le dégorgement.