Irish coffee : l’histoire de la boisson incontournable des Irlandais

Les Irlandais trouvent leur réconfort dans une boisson qu’ils ont inventée spécialement pour se réchauffer. Il s’agit de l’irish coffee. Dans les rues de Galway (Irlande), beaucoup se pressent dans un pub réputé où cette boisson est incontournable. "Ce que je préfère dans l’Irish coffee, c’est qu’on peut en boire à n’importe quel moment de la journée", déclare Colm Butler, un amateur.    

Un savoir-faire de plus de 80 ans 

Le secret de cette saveur repose dans les gestes de Gordon Mccrae, le barman. "Il faut mettre deux cuillères de café, deux cuillères de sucre, et notre whisky et ensuite il faut bien mélanger", explique-t-il. La touche finale consiste à verser un peu de crème fouettée. C’est dans un petit village situé à l’ouest du pays que l’Irish coffee a été inventé il y a 80 ans. Rapidement, la boisson devient très populaire aux États-Unis.