Vendée : l'île de Noirmoutier, le paradis des pêcheurs

Avec ses 30 kilomètres de plage, l'île de Noirmoutier est un paradis pour les pêcheurs. Ils sont nombreux à venir sur l'île vendéenne pour s'adonner à leur passion, au rythme des marées. Ce matin-là, aux abords du célèbre passage du Gois, qui permet de rejoindre Noirmoutier à marée basse, des centaines de pêcheurs à pied grattent la vase. "Je cherche deux trous côte à côte dans le sable, cela veut dire qu'il y aura des palourdes en dessous", explique un jeune homme.

Palourdes et crevettes grises et roses

Les palourdes se dégustent cuites, à la maison, ou bien crues, directement sur place. À quelques kilomètres de là, Stéphane Rousseau va lui aussi profiter de la marée basse, mais avec un autre outil : une épuisette géante qu'on appelle sur l'île la chevrotière. Elle permet d'attraper facilement des crevettes grises ou roses, très appréciées, en les séparant des algues.