Au 1er avril, fini les quotas sur le lait

Pouvoir produire du lait autant qu'on le souhaite, c'est la liberté que va offrir la suppression des quotas sur le lait, appliqués en Europe depuis 30 ans.
Une aubaine pour les producteurs qui veulent développer leur activité, ou ceux qui veulent limiter leur production pour garantir une meilleure qualité de lait.
"C'est une bonne nouvelle. C'est le producteur qui prendra en charge son développement", estime cet éleveur d'Ille-et-Vilaine qui va ainsi pouvoir accueillir 20 vaches supplémentaires dans son exploitation de 80 bêtes.

Beaucoup plus de lait disponible

Les quotas imposés avaient pour but d'empêcher la saturation du marché laitier, mais les grandes entreprises de transformation (beurre, yaourts, fromages...) peuvent désormais augmenter leur rendement.
La production européenne du lait devrait augmenter progressivement d'ici à 2020, dont une hausse de 20% en Allemagne, 16 % aux Pays-Bas, ou 12 % en France. Avec un risque important pour les producteurs : la chute des prix.