Au Mont-Saint-Michel, une éleveuse s’occupe de moutons qui ont failli disparaître
Ce lundi 22 janvier, Thalassa s’intéresse au Mont-Saint-Michel. Les téléspectateurs partiront à la rencontre d’une éleveuse de moutons. Extrait.
Au pied du Mont-Saint-Michel vivent une bergère et ses moutons. Stéphanie travaillait dans l’audiovisuel à Paris ; elle a tout plaqué pour se lancer dans l’élevage de moutons, se concentrant sur une race robuste, emblématique de la région, qui a pourtant frôlé l’extinction. Ses moutons, Stéphanie les élève sur ce territoire sauvage, changeant, où convergent les eaux douces et les eaux salées. À marée basse, quand la mer se retire, il se transforme en un immense pâturage et chaque jour en fonction des coefficients de marée, Stéphanie déplace son troupeau.
Un élevage respectueux de l’environnement
Un environnement singulier que l’ancienne parisienne a appris à connaitre. Il y a aussi les plantes, dont les moutons raffolent. C’est cette prairie salée qui donne ce goût particulier à la viande. Aujourd’hui, Stéphanie possède une centaine de bêtes et ne veut pas aller au-delà. Sa priorité : un élevage respectueux de l’environnement, au rythme des marées.
Lancez la conversation
Connectez-vous à votre compte franceinfo pour commenter.