Champagne : les vendanges s’annoncent abondantes

Il faut se lever tôt pour cueillir le fruit du travail d’une année, le raisin blanc de Champagne : des perles dorées, deux fois plus généreuses que la normale. Dans l’Aube, une viticultrice a cinq hectares de vignes et ses récoltes s’annoncent records : près de 60 000 kilos. En 2021, c’était moins de 50 000 kilos. En cause : le gel et le mildiou. Stéphanie Doué-Kerbiriou espère reconstituer ses stocks. "Si la qualité est au rendez-vous, il faut vraiment assurer", affirme la viticultrice.

Une récolte prometteuse

Pour les vendanges en Champagne, plus de 100 000 saisonniers récoltent le raisin à la main. "Cette année, c’est exceptionnel", assure une vendangeuse. En moyenne, les vendangeurs peuvent gagner 900 euros. Au pressoir, la famille Doué s’active. Le raisin doit être rapidement pressé. La petite exploitation se transmet depuis cinq générations. Didier Doué, le père, est rassuré en ces premiers jours de cueillette. Les kilos de fruit sont pressés pendant quatre heures. "On a un beau potentiel de vieillissement pour faire un millésime", se réjouit Didier Doué. La famille espère produire un "Grand Cru".