Alsace : un bistrot itinérant redonne vie aux villages

À l'heure de l'apéro à Daubensand (Bas-Rhin), Clément Nicaud a à peine le temps d'ouvrir sa camionnette et sortir quelques tables. En quelques minutes, les premiers clients arrivent. Le jeune homme installe son bar itinérant dans les villages dépourvus de commerces. Ce soir-là, il fait escale dans un petit village de 440 habitants, dans lequel le café-bar a disparu depuis des années. "Ce genre d'initiatives, c'est top. Parce que vraiment, ça va au plus près de la population", se réjouit une femme. 

Convivialité et produits locaux 

Clément Nicaud souhaitait créer du lien et de la vie dans les villages. À 27 ans, il a quitté sans regret son travail de commercial à Paris, pour un projet plus humain. "Cette vie ne m'intéresse plus, ne m'intéresse pas. Et là, être au contact des gens, en plein air, discuter à la fois de tout et de rien… C'est ça, la vraie vie", se réjouit-il. Depuis le lancement, début août, il sert partout où il passe une centaine de clients. Pour ne pas se laisser déborder, Clément prépare un maximum à l'avance. Passé l'été, il proposera de privatiser son bistrot.