Grèves contre la réforme des retraites : l'hôtellerie et la restauration souffrent même pendant les fêtes de fin d'année

Des tables vides, un restaurant en partie désert, voilà l'inquiétude d'un restaurateur parisien à l'approche du Nouvel An. Didier Desert ne compte que 50 réservations contre plus d'une centaine l'an dernier. C'est du jamais-vu pour ce professionnel, qui réalise 1% de son chiffre d'affaires annuel à la Saint-Sylvestre. Une partie de son stock de marchandises pourrait finir à la poubelle, faute de clients.

"Casse sociale" en vue

Et toute la filière est touchée. En décembre, les hôtels ont fait -30% de chiffre d'affaires. Dans les restaurants, c'est -40%. Conséquence : à Paris, il y a entre 200 et 300 millions d'euros de pertes. "Il y a un risque de dépôt de bilan pour certaines entreprises. Mais avant d'en arriver là, il va d'abord y avoir une casse sociale", prévient Pascal Mousset, président du groupement national des indépendants d'Île-de-France. Face à la situation, les professionnels tentent de s'adapter. Un hôtel aux portes de Paris a perdu 75 000 euros depuis le début de la grève le 5 décembre. Sa solution : brader les chambres pour le Nouvel An : 70 au lieu de 135 euros.