Vacances : la folie des paillotes

Faire la fête au bord de la mer, c'est la promesse des paillotes, ces restaurants éphémères qui lorgnent vers le grand large. Les vacanciers en raffolent et les propriétaires exploitent jour et nuit ces plages privées qui, la nuit, se transforment en boite de nuit. "Ambiance sympa, personnel sympa, très bonne cuisine : tous les ingrédients sont réunis pour qu'on passe une super soirée", s’enthousiasme cette fêtarde.

Succès grandissant

Pendant 6 mois dans l'année, ces lieux éphémères ouvrent jusqu'à 2 heures du matin. Ils se multiplient tout le long du littoral avec un succès grandissant. L'objectif de ces soirées : faire connaitre un maximum le lieu pour que les clients reviennent la journée. Henri Zahonero, directeur de Latzarro Plage, résume ses motivations : "On ne ferait pas de soirée, on ne marcherait pas... Car ce sont les soirées qui amènent les gens l'après-midi et le soir."