: Vidéo "Garder un cochon sur le canapé, c'est plus compliqué qu'un chien" : trufficulteur, il raconte

Pendant ce temps-là, à quelques kilomètres d'Angoulême, Daniel et sa truie Rosalie partent à la recherche de truffes. Il est l'un des derniers trufficulteurs à chercher des truffes avec un cochon. Plus précisément, il dispose de deux truies qui ont été dressées pour chercher ces champignons très prisés, grâce à leur odorat particulièrement développé. Une passion que cet agriculteur à la retraite a découvert adolescent. "J'étais jeune, j'aimais beaucoup la nature et donc je suis parti avec ça dans la tête, chercher des truffes avec un cochon et du premier coup j'ai réussi", se souvient-il. Selon lui, le cochon est un peu plus efficace et endurant par rapport au chien. "Ça va chercher toute la journée alors que le chien il cherchera une heure ou deux pour vous faire plaisir", explique Daniel. Pour apprendre aux cochons à trouver des truffes, il faut leur en faire manger, leur apprendre et leur donner le goût. 

Des intrus ?

Pour ses recherches de truffes, Daniel va sur un terrain dit trufficole. Sur ce lieu, tout le monde n'est pas autorisé à venir y chercher les champignons. Et pourtant... "Certains viennent et se permettent de chercher des truffes et ça, c'est interdit", déplore Daniel. Aussi, il doit faire face à la présence de sangliers. "Ils nous font des dégâts et c'est bien dommage parce que ça pénalise notre culture", fustige-t-il. 

En début de saison, les truffes sont vendues jusqu'à 1200 euros le kilo pour la première qualité.