Pâques : des chocolats sans allergène

Ces cinq kilos de chocolat fondu deviendront des œufs de Pâques sans gluten. Cécile Ferrandi, chocolatière, conçoit différentes gammes de chocolats destinées à des clients particuliers : les vegan, les diabétiques et les allergiques. "Il y a une fois, un petit enfant à la sortie de Pâques m'a beaucoup touchée parce qu'il disait : 'Mais moi à Pâques je n'ai jamais le droit d'avoir comme tout le monde un petit lapin parce qu'il y a des fruits secs dedans", se souvient Cécile Ferrandi. Après des dizaines d'essais, la chocolatière a mis au point une grenouille colorée 100% naturelle. Ces chocolats spéciaux intéressent 15% de sa clientèle.

Du chocolat sans sucre

"Je ne suis pas un expert, mais j'aime bien", témoigne un badaud sur un banc. Il n'y a pas de sucre et moins de calories que dans les chocolats traditionnels. Le chocolat peut même avoir des bienfaits sur la santé si on le consomme avec modération.