Le label "fait maison"

Un label estampillé "fait maison" pour permettre aux consommateurs de savoir si l'assiette qui lui est servie au restaurant à la pause de midi est un plat cuisiné sur place avec des produits frais ou une préparation surgelée, c'est l'amendement gouvernemental au projet de loi Hamon sur la consommation que la ministre de l'Artisanat, du Commerce et de l'Industrie Sylvia Pine souhaiterait voir adopter.

Ce projet de label qui est une revendication ancienne, réjouit les petits restaurateurs comme Françoise. Cette restauratrice fait tout elle-mêmes, elle regrettait de ne pas être reconnu pour son juste travail : "En milieu de petits bistrots comme nous, on n'est pas très reconnus. Rien ne dit aux clients que toi, tu fais du frais et pas les autres. C'est bien, ça m'encourage à faire encore mieux."

Un établissement sur trois reconnaît utiliser des produits industriels.