Vidéo Le cocktail (sans alcool) inspiré de la cérémonie d’ouverture des JO Paris 2024
La base du cocktail d'Omar Odati, fondateur de l’agence Années folles, qui est inspiré de la cérémonie des JO 2024 est l’osco, un apéritif de verjus : “Le verjus, ce sont des raisins qui sont un peu plus maturés et qui apportent une acidité beaucoup plus forte comparée à un jus de raisin classique", explique Omar Odati. Dans un shaker, verser 4 cl d’osco et ajouter 1 cl de Maïa, une liqueur de fleur de sureau sans alcool. "Elle va apporter un côté très floral et à la fois sucré au cocktail" précise Omar Odati.
"Chaque jour, il y aura des cocktails différents"
Ajouter ensuite 1 cl de yuzu, ce citron japonais très acide. Le traditionnel blanc d’oeuf est remplacé dans ce cocktail par 0,5 g de Magic Velvet, “qui est beaucoup plus healthy”. Shaker le mélange pendant 9 secondes. Le fondateur de l’agence Années folles ajoute les trois derniers ingrédients : de la glace carbonique qui, pour lui, “représente la flamme d'ouverture des Jeux olympiques" ; du J.Gasco, qui est un tonic herbacé italien ; et enfin, un spray de lavande.
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