Au Japon, le "terrorisme du sushi" dégoûte les internautes et inquiète les restaurants

Au pays de l'art de vivre, c'est presque une atteinte à l'image de la nation. Une série de vidéos de mauvais goût montrant des adolescents en train de "profaner" des sushis dans des restaurants a créé un tollé au Japon, au point de faire chuter les titres boursiers de chaînes concernées, mardi 31 janvier.

Sur l'une de ces vidéos, visionnée près de 40 millions de fois sur Twitter, on peut voir un jeune client de la chaîne Sushiro à Gifu (centre du Japon), lêcher une bouteille de sauce soja et le rebord d'une tasse à thé qu'il repose ensuite sur une étagère. Il se lèche ensuite les doigts et touche en riant un sushi sur le tapis roulant du comptoir.

Malgré les excuses de l'adolescent, l'enseigne a déposé plainte. La chaîne a assuré avoir remplacé toutes les bouteilles de sauce soja du restaurant et nettoyé toutes les tasses et renforcé ses mesures d'hygiène.

"Les gens qui font ça sont horribles"

D'autres vidéos montrent des clients dans des chaînes de restaurants concurrentes, appliquant du wasabi sur des assiettes de sushis qui défilent ou léchant la cuillère dans les récipients de thé vert en poudre. Les chaînes Hama-sushi et Kura Sushi ont annoncé des actions en justice. L'une d'elles prévoit également d'installer des caméras pour surveiller les clients.

Ces incidents, apparemment isolés et parfois tournés il y a plusieurs années, ont provoqué un tollé au Japon, réputé pour ses strictes normes d'hygiène et de propreté. "C'est écœurant", a écrit un internaute japonais, sur Twitter. "Je ne peux plus aller dans les restaurants de sushis tournants", a affirmé un autre, réagissant à ces plaisanteries peu hygiéniques baptisées par les internautes japonais "sushi-terro", abréviation de "terrorisme du sushi".

Au Japon, "le omotenashi [art de recevoir] est important, donc c'est impardonnable", souligne une jeune habitante de Tokyo, interrogée par l'AFP. "Cela a des conséquences sur l'image" du pays, s'emporte un employé de 65 ans. "Les gens qui font ça sont horribles."