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La dernière estive au Cézallier
La dernière estive au Cézallier
Le massif du Cézallier est un plateau volcanique français situé dans le Massif central, qui ressemble un peu à la Mongolie. Il se situe entre 1.200 et 1.500 m d'altitude, explique Pierre Jourde.
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Ce plateau est entièrement dévolu à la vache. La montagne sert à mettre les bêtes à l'estive l'été. C'est la période de l’année où les troupeaux paissent sur les pâturages. Elle dure de juin à octobre, avec leurs veaux.
Le hameau de Lussaud se trouve à 1.000 mètres d’altitude et compte vingt habitants. Chaque année, Gillou et Marie-Jo mènent leurs vaches vers les hauts plateaux du Massif central. La transhumance se fait à pied, elle a l’allure d’un
western auvergnat. L’estive est une fête. Mais
cette année sera la dernière.
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