Le gourmet bag : le doggy bag à la française

Les Français gaspillent 20 kilos de nourriture par an. Pour lutter contre ce phénomène, certains restaurants proposent des gourmet bag, même principe que le doggy bag.

Au Louchebem, restaurant toulousain, le reste de l'assiette du client finit dans un gourmet bag, une petite boîte en carton, pour en finir avec le gaspillage. Si le doggy bag est bien connu dans les pays anglo-saxons, en France, il est inexistant, mais les clients sont prêts à essayer. "Si je le vois faire, ça peut venir", confie un client du restaurant.

Les restaurants gastronomiques s'y mettent aussi

Certains restaurants gastronomiques ont eux aussi décidé de jouer le jeu. C'est le cas du Virgil (Fenouillet). "Quand on voit tous les gens qui n'ont pas à manger aujourd'hui, c'est triste que l'on soit obligé de jeter", déplore Virginie Mehats, la restauratrice au micro de France 3.