Patrimoine : à la découverte de la Côte d’Amour

Une étendue de marais salants à perte de vue, c’est l’une des principales caractéristiques de la Côte d’Amour (Loire-Atlantique). C’est un travail de longue haleine puisque tous les soirs, les paludiers vont cueillir la fleur de sel, pieds nus, comme le veut la tradition. La minutie est le maître-mot de la récolte puisqu’une méthode précise est à respecter pour ne pas gâcher le sel. Le paysage, qui laisse entrevoir en fin de journée le coucher du soleil, est un inlassable plaisir pour Nicolas Arnould, qui pratique ce métier depuis de longues années.

Le lancer de botte de foin, activité traditionnelle de la région

Après avoir découvert l’activité de paludier, le journaliste se rend à Nantes (Loire-Atlantique), où le prestigieux Château des Ducs de Bretagne l’attend. C’est l’occasion de pratiquer un jeu traditionnel, le lancer de bottes de foin. L’objectif étant de lancer le plus haut possible la botte. Après avoir eu l’occasion d’essayer cette pratique millénaire, il est l’heure de découvrir un aliment local étonnant : les algues. La région recèle ce mets comestible que les plus grands cuisiniers de l’Hexagone s’arrachent.