Allergènes : l'affichage obligatoire dès ce 1er juillet

À partir d'aujourd'hui, mercredi 1er juillet, les restaurateurs ne pourront plus se contenter d'une simple phrase écrite sur le menu, mais devront préciser, sur un tableau mis à jour régulièrement, quels allergènes sont présents dans leurs plats.

Gluten, lactose et fruits à coques

Parmi les 14 allergènes qui doivent être notifiés au consommateur figurent le gluten, le lactose, les oeufs ou les fruits à coques comme les noix.

Tous les professionnels vendant des produits alimentaires doivent afficher la liste des allergènes. Une équipe de France 2 s'est rendue chez plusieurs commerçants pour vérifier. Dans une boucherie, elle a constaté qu'aucun allergène n'était indiqué. Chris Mathieu, l'une des associés de l'entreprise, est tombée des nues. "C'est vous qui me l'apprenez à l'instant", a-t-elle confié à France 2.