Lozère : les narcisses, l'or blanc de l'Aubrac

Cap sur le plateau de l'Aubrac, en Lozère où 10 tonnes de narcisses sont récoltées chaque jour en cette période. Moins de trois semaines par an, ces fleurs offrent un spectacle enchanteur avec des millions de fleurs blanches. Jusqu'au moment de la récolte effectuée à l'aide d'un peigne sur roues. Car la fleur est fragile. "Il y a un certain écartement qui correspond à la tige du narcisse", explique Fabien Pagès, agriculteur.

La seule usine d'extraction de France

"Quand le narcisse passe au milieu du peigne, il ne reste que la tête", assure-t-il. Les fleurs poussent naturellement sur les plateaux, ce qui fait ainsi une source de revenus complémentaire pour cet agriculteur, mais elle reste aléatoire. Et cette année est jugée très bonne. La récolte est ensuite vendue au collecteur de narcisses, avant de filer à l'usine d'Aumont-Aubrac (Lozère), la seule qui extrait l'essence de narcisse en France. La suite se déroulera chez les parfumeurs de Grasse (Alpes-Maritimes).