Pêche : retardée d'un mois, la saison des oursins débute

Sébastien Touyeras, pêcheur professionnel, travaille depuis de nombreuses années dans le port de Cannes (Alpes-Maritimes). Dès qu'il doit pêcher des oursins, il ne peut pas réprimer son large sourire. Le pêcheur a laissé ses filets sur le pont pour partir ramasser des oursins. "Je vais voir si le stock est revenu et si la qualité est belle. Il faut aussi vérifier la taille qui est de 5 centimètres sans compter les piquants", rapporte-t-il.

Une pêche très réglementée 

La période de pêche a été repoussée de 30 jours à la demande des pêcheurs professionnels du Var et des Alpes-Maritimes. Un décision qui permet aux pêcheurs de s'assurer un meilleur rendement, mais surtout, offrir aux oursins une période de repos biologique. Si la pêche est réglementée, c'est que l'oursin joue un rôle primordial pour le milieu marin. Il permet la régulation des algues en les avalant. Même si l'interdiction de pêcher les petits oursins est renforcée, ils peinent à se reproduire.