Provence : L'heure est à la récolte de la lavande

En Provence, il y a des champs de lavande à perte de vue. L’or bleu fait la richesse de la région. Les touristes viennent des quatre coins du monde pour admirer le paysage. Ces panoramas d'une grande beauté sont en passe de devenir une attraction touristique incontournable. "Je voulais être là, profiter la vie, du romantisme", explique une touriste.

Il faut récolter au bon moment

Cette année la lavande a fleuri avec quelques jours d'avance. Pour en tirer toute sa richesse, il faut la récolter au moment opportun: les trois quarts des fleurs doivent être fanés. "C'est le moment de la récolte même si elles sont encore un peu bleues. Tant pis pour les touristes, mais il faut les couper", explique Rémi Angelvin lavandiculteur. Les lavandiculteurs se réservent un tiers de l'huile essentielle pour la vente directe. Un franc succès en cette période de floraison.