Inflation : l'addition bientôt plus salée dans les restaurants ?

À l'"Ambassade d'Auvergne", à Paris, l'addition risque d'augmenter pour les clients. Les prix de certains aliments, comme la lentille, ont augmenté et le patron est inquiet. Les coûts de transport, notamment pour le vin, lui coûtent également très cher. Quant aux factures d'électricité, elles ont été multipliées par deux. "Il va falloir réfléchir à la façon dont on va devoir financer, amortir ces augmentations et quel impact ça aura sur le prix des plats pour nos clients", explique Didier Desert, restaurateur. 

Nouvelle grille des salaires 

La grille des salaires vient par ailleurs d'être renégociée. Dans une pizzeria du centre de Rennes (Ille-et-Vilaine), Romane Flamen, serveuse, va bientôt en bénéficier. L'augmentation est selon sa gérante méritée, mais arrive un peu tôt. "On aurait peut-être pu attendre quelques mois, pour que notre activité, on l'espère, redevienne normale", explique Nathalie Gautier. Elle n'envisage toutefois pas d'augmenter l'addition pour le moment.