Mention "non fait maison" dans les restaurants : le groupe Renaissance retire sa proposition de loi

Cuisiner les aliments soi-même, éviter des produits transformés, et ainsi instaurer la transparence sur la fabrication des plats servis au restaurant : c'était l'enjeu de la proposition de loi portée par le groupe des députés Renaissance. Mais ce dernier a fait marche arrière en la retirant, mardi 19 mars, sous la pression des syndicats de restaurateurs mécontents du texte, qui visait à imposer la mention "non fait maison" sur les menus des restaurants lorsque des plats ne l'étaient pas.

Un nouveau texte devrait être déposé

Les syndicats appellent à la rédaction d'un nouveau texte. Selon les professionnels du secteur, sur les 175 000 restaurants, 54 % proposent en partie du fait maison, et 4 % seulement proposent du entièrement fait maison. Un label pourtant de plus en plus plébiscité par les clients. Le député MoDem Richard Ramos, engagé sur le sujet de l'alimentation, a d'ores et déjà annoncé sa volonté de redéposer le texte lui-même.