: Vidéo Spanghero reprend le travail après le scandale de la viande de cheval

Spanghero survit au scandale de la viande de cheval. L'entreprise a redémarré son activité, mercredi 31 juillet, à Castelnaudary (Aude). La société a été reprise par l'un de ses fondateurs, Laurent Spanghero, et rebaptisée La Lauragaise. Elle n'emploie plus qu'une quarantaine de salariés. Des 360 CDI, intérimaires et sous-traitants que l'entreprise faisait vivre auparavant, il ne devrait plus subsister que 90 emplois.

Seule la chaîne de plats cuisinés fonctionne, une équipe d'une dizaine de personnes s'affairant à disposer les différents ingrédients du cassoulet, à l'aide de machines, dans des boîtes de conserve défilant à vive allure sur un tapis roulant. 30 000 seront produites dans la journée. La transformation de viande, l'autre activité traditionnelle de l'entreprise, est toujours à l'arrêt, faute de commandes. Le patron en a appelé aux donneurs d'ordres pour étoffer le carnet de commandes de sa société.