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Auvergne : regain de popularité pour le vin volcanique

Publié le 12/04/2023 16:21

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Auvergne : regain de popularité pour le vin volcanique Auvergne : regain de popularité pour le vin volcanique (FRANCE 2)

France 2 - M.Justet, P.Achère, E.Noël

France Télévisions

JT de 13h

Édition du mercredi 12 avril 2023

Les sols des volcans auvergnats sont très favorables à la culture des vignes, notamment en période de sécheresse. Le vin volcanique est de plus en plus plébiscité par les consommateurs.

Le paysage du Puy-de-Dôme est dessiné par 80 volcans. Sur certains versants, des vignes poussent dans le sol volcanique. Mathieu Quesne, viticulteur, possède cinq hectares de vignes, qui produisent un vin volcanique aux notes poivrées et fumées. Il exporte 25% de sa production, principalement aux États-Unis et au Canada. "Les consommateurs sont intrigués par les petits vignobles (…) avec des spécificités bien particulières", explique Pierre Desprat, directeur de la cave Desprat Saint-Verny.

La terre volcanique résiste au réchauffement climatique

Une boutique est même consacrée au vin volcanique à Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme), et enregistre régulièrement des nouveaux clients et des nouvelles ventes. Les viticulteurs sont aussi en demande. Avec le réchauffement climatique, la terre volcanique a un avantage de taille : elle retiendrait davantage l’humidité dans le sol. Une quinzaine de dossiers sont à l’étude. Le vin volcanique représente 900 000 bouteilles, soit 2% de la production française de vins.