Morbihan : à la découverte de l'île de Groix

Au petit matin, quand les rayons du soleil font scintiller l'Atlantique sur l'île de Groix (Morbihan). Le four de Claude est presque à température. Il manque quelques morceaux de bois. "C'est beaucoup de récup'et de trocs car c'est un peu compliqué de faire venir du bois du continent", explique-t-elle. À 29 ans, cette toute jeune boulangère fait revivre une tradition. Celle du pain à l'ancienne.

"Prendre un peu plus son temps"

Originaire de région parisienne, elle débarque il y a cinq ans et trouve ce petit local. L'huile de coude fait le reste. "Je suis arrivée ici un peu par hasard. Je ne connaissais pas l'île et je cherchais à faire mon CAP boulangerie. Ici, il y a quand même une philosophie de prendre un peu plus son temps", assure-t-elle. 

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