Nord : des boulangeries acculées par la flambée des factures d’énergie

"Je paye 4 800 euros d’énergie supplémentaire", rapporte Thibault Évin, artisan boulanger à Haubourdin (Nord), facture à l’appui. Celle d’électricité a été multipliée par trois. L’artisan est sans solution. "Lutter contre des administrations, comment je fais", s’interroge-t-il ? Quatorze salariés et un commerce placé dans une rue passante : la situation semblait idéale pour le boulanger pâtissier de 57 ans. Toujours en attente des aides de l’État, il ne sait pas si son entreprise passera l’été.

Une lettre à destination d'Emmanuel Macron

Christophe Ponseel, boulanger audomarois alerte depuis plusieurs mois les politiques sur la situation de sa profession. Il s’est même rendu à l’Élysée mercredi 29 mars, avec une lettre à destination d’Emmanuel Macron. "On attend du président qu’il nous mette un bouclier tarifaire de 15% d’augmentation maximum pour tout le monde", explique-t-il. Pour tenter de rassembler autour de cette cause, le boulanger appelle à une manifestation d’artisans, jeudi 6 avril, à Saint-Omer (Nord).