Environnement : les emballages plastiques vont disparaitre des restaurants

À Strasbourg (Bas-Rhin), un pizzaïolo utilisait des boîtes en carton pour ses pizzas à emporter, mais elles contiennent des polluants éternels nocifs pour la santé, qui doivent disparaître d'ici à 2026. Un autre restaurateur a anticipé et ne propose plus de dosettes de moutarde ou de ketchup. Elles sont remplacées par des flacons, car les dosettes à table ne seront plus autorisées. La France est en avance sur la réduction des emballages dans la restauration.

L'accord européen prévoit une réduction des déchets d'emballage

"On a toujours réussi à s'adapter (…) pour les boîtes à pizza, c'est juste un des produits qui fait la composition du carton qui pose souci, nous avons très bon espoir qu'avant 2030 tout soit opérationnel", affirme Christophe Weber, directeur de l'Umih Alsace. L'accord européen ne se limite pas à ses interdictions dans la restauration. Il prévoit une réduction globale et chiffrée des déchets d'emballage.