Alimentation : les Français mangent plus local et plus bio

Le bio est partout et il a conquis le coeur des Français. Les fruits, les légumes, les oeufs, le lait... L'alimentation durable est devenue une priorité. 71% des consommateurs déclarent acheter davantage de produits bons pour la santé. Ils sont également 62% à déclarer passer plus de temps à cuisiner eux-mêmes, selon l'étude Ipsos pour la fondation Carasso.

Un bémol : le prix

Ces chiffres ne cessent d'augmenter au fil des années tant il y a de méfiance à l'égard de la nourriture industrielle. L'an dernier, neuf Français sur dix déclaraient manger bio au moins occasionnellement. C'est deux fois plus qu'en 2003, où ils n'étaient que 53%. Un obstacle demeure : le prix. La grande majorité des personnes interrogées trouvent ces produits trop chers. Pour cette raison, les offres discount sont en plein essor dans les supermarchés.