Alsace : une start-up livre des baguettes à domicile

Du pain frais, tout juste sorti du four. Voilà ce que livre Sophie Walter, porteuse dans les environs de Marlenheim (Bas-Rhin). Des viennoiseries, aussi. "La livraison est garantie avant 6 heures", explique-t-elle. Parfois, il lui arrive de croiser des agriculteurs, les travailleurs qui partent entre 5 heures et 6 heures. "On connaît leurs petites habitudes", précise-t-elle.

Des actifs, des personnes isolées, des personnes âgées...

Derrière ce nouveau service de livraison à domicile se cache une jeune start-up, dont l'idée a été confortée par une enquête selon laquelle 92% des Français adorent le pain, mais 80% d'entre eux ne vont plus dans les boulangeries le matin. Généralement, il s'agit de personnes qui vivent à plusieurs kilomètres d'une boulangerie. "Il y a les clients actifs qui n'ont plus le temps d'aller en boulangerie, aujourd'hui, il y a les personnes isolées, les personnes âgées...", décrit Maurice Heitz, cofondateur et président de Baguette Box. Et pour les boulangers, Baguette Box permet de développer l'activité.