Une institutrice condamnée à de la prison avec sursis après la mort d'un élève allergique au lait

"Tolère les traces." Trois mots qu'une institutrice, condamnée à 12 mois de prison avec sursis mardi 15 septembre dans le Rhône, dit avoir mal interprétés en autorisant un de ses élèves, allergique au lait, à manger des crêpes. Il en était mort peu après. L'enfant, également asthmatique, avait pourtant fait l'objet d'un projet d'accueil individualisé (PAI) spécifiant ses troubles de santé et les consignes à suivre en cas de problème.

La portée de ce document écrit, conservé dans la classe, a été au coeur du procès de Danielle Dampfhoffer, 59 ans, poursuivie pour homicide involontaire devant le tribunal correctionnel de Villefranche-sur-Saône. Le 29 mars 2018 en fin d'après-midi, Jahden, 6 ans, scolarisé en grande section de maternelle dans une école de Limas (Rhône), a été victime d'un choc anaphylactique fatal alors qu'il rentrait chez lui à pied avec sa mère.

Une réaction allergique rapide

L'établissement fêtait le carnaval ce jour-là et, après un défilé, les élèves devaient manger des crêpes préparées le matin, avec du lait, par les agents de l'établissement. À la barre, l'enseignante relate avoir tiqué quand Jahden a demandé sa part. "Tu ne dois pas en manger", assure-t-elle lui avoir dit. A quoi l'enfant aurait répondu : "Si, j'en mange chez moi" – des crêpes à l'eau, apprendra l'institutrice plus tard.

Elle a hésité puis lui en a donné deux, refusant qu'il en mange davantage, alors que les autres élèves en ont pris "sept ou huit". La réaction allergique a été rapide. Jahden s'est mis à tousser et a réclamé son bronchodilatateur, "comme souvent". Plusieurs bouffées lui ont été administrées. La mère a été prévenue lorsqu'elle est venue chercher son fils. Elle a pris le chemin de la maison avec lui, tandis que son état s'est rapidement dégradé. Il a été victime d'un malaise et est mort à l'hôpital.