Les autorités sanitaires déconseillent de consommer des graines germées
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La Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) recommande de ne pas consommer de graines germées crues. Les récentes contaminations à la bactérie Escherichia coli à Bordeaux sont en cause puisque l'enquête semble accuser les graines germées. Dix personnes sont toujours hospitalisées en Gironde après avoir consommé ce genre de graines germées.
Cette annonce préventive précise que "seule la cuisson à haute température permet de tuer les bactéries comme l'Escherichia coli". Les autorités sanitaires conseillent également "de bien nettoyer après usage les ustensiles utilisés pour la germination des graines ou leur préparation culinaire" et de bien se laver les mains.
Pierre Breteau, avec agences
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