Alpes-Maritimes : un village revit grâce à ses commerces

Caussols (Alpes-Maritimes) est un village qui retrouve des couleurs grâce à ses petits commerces. Depuis trois ans, la commune de 300 habitants a un nouveau boulanger qui a sauvé une boutique, menacée de disparition. "Nous, les boulangers dans les petits villages, je pense qu’on est indispensables pour le lien social", assure Ludovic Grosjean, le gérant de la boulangerie L’Olivier. L’artisan s’est installé avec sa femme. Touristes et habitants saluent unanimement le dynamisme qu’il apporte à Caussols. "Si cette boulangerie n'était pas là, je pense que Caussols ne serait pas la même", témoigne un homme. 

Un camion-épicerie 

Pour s’installer, le jeune boulanger a bénéficié d’un crédit à taux zéro de 10 000 euros proposé par la communauté d’agglomération. Depuis deux ans, il entre dans ses frais, mais ses activités ne lui permettent pas encore de s’offrir un salaire. Alors, il tente de se développer en vendant son pain à Caille, un village situé à une vingtaine de kilomètres. Dans les Préalpes d’Azur, les petits commerces se réinstallent peu à peu. Virginie Boulanger parcourt les routes avec son camion-épicerie. Après avoir perdu son travail, elle a investi 30 000 euros dans un camion où elle vend des produits frais et de l’épicerie.