Grandes marées : la pêche de homards

Les jours de grande marée, le bateau pour rejoindre les îles Chausey (Manche) affiche complet. Une heure de traversée avant d'atteindre la terre promise pour les pêcheurs à pied. 365 ilots pour débusquer crabes et coquillages et surtout le homard. Une pêche qui nécessite de la technique. L’outil indispensable pour la pêche au homard est un bâton avec un crochet au bout. Au pied des rochers, il faut gratter et même creuser. "Parfois, le homard se cache au fond", explique un guide de la pêche à pied.

Les homards trop petits sont relâchés

Les enfants, eux, s'essaient avec succès à la pêche aux crevettes à l'aide d'épuisettes. Quand un homard bleu de Chausey sort d'un rocher, il faut le mesurer pour savoir s'il est possible de le prendre. Jeanne, une débutante, a de la chance elle trouve un homard assez grand. Quand la mer remonte, le bateau repart. Le homard de Chausey reste un produit de luxe. Le soir, de retour sur la terre, un chef de restaurant propose un homard à l'américaine.