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: Vidéo Tsuji, une école qui forme les Japonais à notre gastronomie
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France 2
Des Japonais viennent se former à la cuisine française dans une école japonaise, installée en France.
Tsuji n'est pas une école comme les autres. Et pour cause : basée en France, elle forme des Japonais à la cuisine française. "Je fais le vœu de déguster et de boire de très bonnes choses ici. Je voudrais profiter à fond avant de rentrer au Japon", affirme une jeune élève, face à la caméra de France 2.
20 000 euros pour cinq mois
Et pour cause : l'école a un coût. Les 60 apprentis cuisiniers ont déboursé 20 000 euros pour cinq mois d'apprentissage. Ici, ils apprennent à travailler en Français, sous l'égide d'un chef cuisto. "La cuisine française je veux la mélanger avec les cuisines locales que je découvrirai en voyageant, et j'inventerai de nouveaux plats", explique Sekai Shimma, étudiants.
Wakana s'intéresse, elle, à la pâtisserie. Elle souhaiterait ouvrir son propre magasin de gâteaux. "Comme en France, je voudrais que les gâteaux fassent vraiment partie de notre quotidien, que tout le monde puisse en manger".
Dans trois mois, à l'issue de la formation, les élèves effectueront alors un stage dans un restaurant français.
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