Agriculture : la récolte des fraises débute

À Vers-Pont-du-Gard (Gard), les fraises sont mûres depuis quatre jours à peine. Comme souvent, la plante a tout donné pour produire les plus belles fleurs en début de saison. Des fleurs qui donnent les plus beaux fruits. Il existe 600 variétés de fraises. Jérôme Taulelle, producteur de fraises, plante en décembre, en pleine terre, pour récolter à la fin juin.

Des fraises vendues en direct aux particuliers

Juste en face des serres, les cagettes de fruits rouges sont vendues en direct. Le prix est le même du début à la fin de la saison : 9 euros le kilo. "On est arrosé de fraises espagnoles depuis bientôt un mois. (...) Ça n'a rien à voir", se réjouit une cliente. La meilleure fraise, c'est celle qui se déguste à température ambiante. Nicole Taulelle, productrice, a une autre astuce : ne pas couper la queue des fraises avant de les laver, afin que l'eau n'y rentre pas. Ces 15 dernières années, la production mondiale de fraises a plus que doublé.