Agriculture : le bio se réinvente

La fleuraison commence. Pour la première fois, un agriculteur teste un mélange de culture sur son exploitation. Il espère un nouveau départ, car les dernières années ont été difficiles. L’agriculture bio est en crise avec l’inflation et la baisse de la clientèle. Pour lui, ces nouvelles cultures qui seront récoltées et triées en même temps vont tout changer.

Un marché en berne

Si cet agriculteur est aussi serein, c’est grâce à l’entreprise montée par deux anciens agriculteurs. Ils assurent le risque financier pour le passage au bio et achètent l’intégralité des récoltes. Les nouveaux exploitants peuvent perdre de l’argent. Mais la société garantit 370 euros par hectare. Dans les bonnes années, l’entreprise et l’agriculteur se partagent le surplus. Après une croissance soutenue pendant plusieurs années, les ventes de produits bio, réputés plus chers et concurrencés par des labels aux critères moins exigeants ou des produits locaux, ont commencé à baisser en 2021.