Agriculture : le retour des ânes au travail

Pour l'ouverture du Salon de l'agriculture 2019 à Paris, Catherine Matausch est partie à la rencontre de Pascal Sachot, créateur de l'école des ânes maraîchers, soutenue par la filière équine. Depuis le Hall 2 du salon, elle l'interroge sur l'utilité de l'âne dans l'agriculture. "L'âne fait son grand retour comme outil de travail en maraîchage, et notamment chez les professionnels en bio, sur les petites surfaces", explique le professionnel.

L'avantage des ânes

Quels avantages à travailler avec un âne ? "Déjà, il est petit, il est maniable, il est rustique et le fait de passer avec les animaux, ça va nous permettre d'optimiser la surface. Il n'y a pas de pollution quand on passe dans les tunnels, on effleure la plante. Il y a tous ces avantages qui, sur des petites surfaces, correspondent parfaitement à la demande d'aujourd'hui", explique encore Pascal Sachot.