Calvados : la récolte des coquilles Saint-Jacques a débuté
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C'est l'un des produits phares des fêtes de fin d’année. La saison de la pèche des coquilles Saint-Jacques en baie de Seine s'annonce prometteuse.
On les appelle les coquillards. Ces bateaux rentrent du large le ventre rempli de coquilles Saint-Jacques. Et pour ce premier jour de pêche à Port-en-Bessin-Huppain (Calvados), les bateaux ont fait le plein. "Ce n'est pas une routine, mais on est content que cela ouvre. Ce sont les meilleurs mois de l'année. Cela représente 70% du chiffre d'affaires", explique Jonathan Marie, pêcheur de Port-en-Bessin-Huppain. Chaque coquillard a ramassé entre une et deux tonnes de Saint-Jacques en 1h30 de pêche autorisée.
L'une des meilleures campagnes des 30 dernières années
Cette année, la ressource est bien présente en quantité et en qualité. "C'est vraiment la coquille étalon. La coquille de Baie de Seine c'est la coquille parfaite, bien lourde, qui a un beau brun oranger. C'est pour cela que les coquilles de baie de Seine sont souvent celles qui sont identifiées en label rouge", souligne Dimitri Rogoff, président du comité régional des pêches de Normandie. La campagne de cet hiver s'annonce comme l'une des meilleures de ces 30 dernières années.
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